14 Şubat’A Özel Kalpli Tart Tarifi
Sevgililer Günü’nün romantik atmosferine çok yakışan bu tatlı, hem şık sunumuyla hem de yoğun çikolata lezzetiyle özel anları daha da unutulmaz kılıyor. Çıtır milföy tabanı, kadifemsi ganaj dolgusu ve çileklerle tamamlanan zarif görünümü sayesinde masaya geldiği anda tüm ilgiyi üzerine çekiyor. Pratik hazırlanışıyla mutfakta uzun vakit harcamadan etkileyici bir sonuç sunan 14 Şubat’a özel kalpli tart tarifi, iki kişilik sunumuyla paylaşmanın ve birlikte keyif almanın en tatlı yollarından biri oluyor. Romantik sofralara modern bir dokunuş katan 14 Şubat’a özel kalpli tart tarifi, Sevgililer Günü’nde hem göze hem damağa hitap eden özel bir final tatlısı olarak öne çıkıyor. Peki; 14 Şubat’a özel kalpli tart tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kalp Pankek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 14 Şubat’a özel kalpli tart 470 kaloridir.
- Fırını 220°C’ye ayarlayın (fanlı fırın için 200°C) ve tamamen ısınmasını bekleyin.
- Milföy hamurunu tezgâha serin. Bir bıçak ya da kalem yardımıyla kalp şeklini çizin ve bu formu tamamen keserek çıkarın.
- Hazırladığınız kalp hamuru yağlı kâğıt serili kalın tabanlı fırın tepsisine alın.
- Kenarlardan yaklaşık 1 cm içeriye ikinci bir kalp çizgisi çizin. Bu iç kısma çatalla hafifçe delikler açın.
- Tartın kenarlarını 1 çay kaşığı krema ile çok ince bir şekilde fırçalayın, üzerine az miktarda toz şeker serpin.
- Milföy kabarıp güzelce kızarana kadar 10–12 dakika pişirin.
- Fırından çıkan hamurun orta kısmını kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak düzleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın.
- Kremayı küçük bir tencereye alın ve kaynatmadan, sadece ısınana kadar ocakta tutun.
- Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyin.
- Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir ganaj olana kadar karıştırın.
- Ganaj hafifçe ılındığında tartın orta kısmına eşit şekilde yayın.
- Çileklerin saplarını temizleyin, ortadan ikiye kesin. Geniş uç kısımlarına küçük bir “V” kesik atarak kalp şekli verin.
- Tartın üzerini çilek kalpleriyle süsleyin.
- Beyaz çikolatayı ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta kremayı hafifçe ısıtıp beyaz çikolatanın üzerine dökün.
- Karıştırarak pürüzsüz hale getirin ve sos kıvamına gelince tartın üzerine gezdirin.
- Son dokunuş olarak pudra şekeri veya çikolata rendesi serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
