Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Soğan ve unun kavrulmasıyla oluşturulan lezzetli taban, iyice pişen mercimeklerle birleşerek çorbaya yoğun ve pürüzsüz bir kıvam kazandırır. Yumurta sarısı, süt ve limon suyuyla hazırlanan terbiye ise hafif ekşi dokunuşuyla çorbanın lezzetini dengelerken daha kadifemsi bir yapı elde edilmesini sağlar. Servis sırasında üzerine gezdirilen naneli, kırmızı biberli tereyağı hem iştah açıcı bir görünüm oluşturur hem de sıcak baharat aromalarını belirginleştirir. Özellikle soğuk günlerde başlangıç olarak tercih edilebilecek bu çorba, kızarmış ekmek veya çıtır krutonlarla birlikte sunulduğunda sofraya hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzet taşır. Peki; çeşmi nigar çorbası nasıl yapılır? İşte çeşmi nigar çorbası tarifi ve malzemeleri...