Genel
1 dk okunma süresi
Künefe Tarifi
Tereyağıyla harmanlanan tel kadayıfın çıtır dokusu, arasındaki eriyen peynirin yumuşaklığı ve kıvamında hazırlanan şerbetin tatlılığıyla öne çıkan künefe tarifi, sıcak servis edildiğinde tüm lezzet unsurlarını bir arada hissettiren geleneksel tatlılardan biridir. Kadayıfın tepsiye ince ve sıkı bir şekilde yerleştirilmesi, her iki yüzünün de eşit biçimde kızarmasına yardımcı olurken iç kısmındaki tuzsuz peynir pişme sırasında eriyerek uzayan bir kıvam kazanır.
Tatlı ocaktan alındıktan sonra üzerine gezdirilen ılık şerbet, kadayıfın tereyağlı aromasını tamamlayarak dengeli bir tat oluşturur. İnce çekilmiş Antep fıstığıyla son dokunuşu yapılan künefe, çıtır dış katmanı ve sıcak peynirli iç kısmıyla özellikle şerbetlendikten kısa süre sonra servis edildiğinde çok daha keyifli bir lezzete dönüşür. Yanında kaymak, Türk kahvesi veya demli çayla sunularak geleneksel tatlı sofralarına yakışan zengin bir servis hazırlanabilir. Peki; künefe nasıl yapılır? İşte künefe tarifi ve malzemeleri...
