Sivas Usulü Evelik Sarması Tarifi

Kısa süre haşlanarak yumuşatılan yaprakların muska biçiminde sarılması, bu yöresel yemeğe karakteristik görünümünü kazandırıyor. Tencerede ağır ağır pişerken bulgurun kıvamı yaprakların hafif ekşimsi tadıyla bütünleşiyor, reyhan ise yemeğe hoş ve belirgin bir koku katıyor. Servis aşamasında eklenen sarımsaklı yoğurt, eveliğin yoğun lezzetini dengelerken kırmızı biberli tereyağı yemeği daha aromatik hale getiriyor. Hem doyurucu yapısı hem de yöresel karakteriyle öne çıkan evelik sarması, geleneksel Sivas yemeklerini sofraya taşımak isteyenler için farklı ve lezzetli bir seçenek oluşturuyor. Peki; Sivas usulü evelik sarması nasıl yapılır? İşte Sivas usulü evelik sarması tarifi ve malzemeleri...