Soğan Kebabı Tarifi

Kıymalı harçla doldurulan küçük soğanlar, domates ve biberlerle birlikte fırında ağır ağır pişerken yumuşuyor ve hazırlanan salçalı sosun aromasını içine çekiyor. Pişirmenin ilerleyen aşamasında eklenen nar ekşili sumak sosu ise yemeğin kendine özgü tatlı-ekşi karakterini belirginleştiriyor. Fırında son kez üzeri açık şekilde kızartıldığında hem sebzeler hem de köfteler iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Sıcak lavaş, pide, ayran veya pilav eşliğinde sunulabilen bu doyurucu kebap, özellikle kalabalık ve özenli sofralarda ana yemek olarak tercih edilebilecek geleneksel lezzetlerden biri oluyor. Peki; soğan kebabı nasıl yapılır? İşte soğan kebabı tarifi ve malzemeleri...