Kategori
1 dk okunma süresi
Süt Taşmasın Diye Tencerenin Üstüne Neden Tahta Kaşık Koyulur?
Sütün taşmaması için tencerenin üzerine tahta kaşık koyulmasının temel nedeni, kaynama sırasında oluşan köpük ve kabarcıkların yükselmesini fiziksel olarak engellemesidir. Tahta kaşık, ısıyı metal gibi iletmediği için sütün yüzeyinde ani ve kontrolsüz kaynamayı azaltır. Kabarcıklar kaşığa çarptığında patlar ve daha küçük hale gelerek taşma yapacak güce ulaşamaz. Böylece süt daha sakin kaynar ve tencerenin dışına taşma riski büyük ölçüde azalır.
Tahta kaşık, tencerenin üzerinde bir bariyer oluşturarak sütün yüzeyinde biriken köpüğün kenarlara doğru ilerlemesini yavaşlatır. Buharın bir kısmının kontrollü şekilde dışarı çıkmasına izin verdiği için tencere içinde ani basınç artışı oluşmaz. Isıyı tutmayan yapısı sayesinde sütün üst kısmında aşırı sıcaklık birikmesini engeller. Bu etki, kaynamanın daha dengeli olmasını sağlayarak taşma ihtimalini azaltır.
