Tereyağlı Lokanta Usulü Kavurma

Kuşbaşı dana etinin önce yüksek ateşte mühürlenmesi, ardından kendi suyunda ağır ağır pişirilmesi etin yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı oluyor. Pişirmenin son aşamasında eklenen tereyağı ve baharatlar ise kavurmanın aromasını zenginleştirerek iştah açıcı bir lezzet ortaya çıkarıyor. Tereyağlı pirinç pilavından patates püresine, közlenmiş sebzelerden mevsim salatasına kadar pek çok eşlikçiyle tamamlanabilen kavurma, hem günlük aile yemeklerinde hem de kalabalık sofralarda sıcak bir ana yemek olarak servis edilebilir. Peki; lokanta usulü kavurma nasıl yapılır? İşte lokanta usulü kavurma tarifi ve malzemeleri...