Yaz sıcaklarında serinleten ve sağlıklı beslenmenin 5 yolu

Yazan: Dilara Koçak

Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte çoğu kişi hem serinletici hem de hafif beslenme yollarını arıyor. Neyse ki doğa, bu dönemde bize tam da ihtiyacımız olan mevsim meyve ve sebzelerini sunuyor. Asıl mesele, bu alternatifleri doğru ve yaratıcı biçimde sofraya taşımak. Örneğin serinlemek için başvurduğumuz yüksek şekerli içecekler ve yapay dondurmalar yerine, bedenimizi hem serinleten hem de iyileştiren seçimler yapmak elinizde. Kendi hazırladığınız soğuk çaylar, meyve ve yoğurt/süt bazlı içecekler ya da fermente gıdalarla zenginleştirilmiş tarifler sayesinde vücudunuza sadece serinlik değil, aynı zamanda bağışıklık, sindirim ve ruh sağlığı açısından da katkı sağlayabilirsiniz.

Mevsim meyveleriyle içecek veya dondurma

Mevsim meyvelerinden çilek, yaban mersini, vişne gibi meyvelerle hazırlayacağınız şekersiz smoothie’ler veya dondurmalar yalnızca ferahlatıcı değil; aynı zamanda yüksek antioksidan kapasitesiyle inflamasyonu azaltmaya ve hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Harvard Üniversitesi’nde yayımlanan yeni bir çalışmaya göre, çilek ve yaban mersini gibi polifenol zengini meyveler, özellikle beyin fonksiyonlarını koruma ve yaşla ilişkili bilişsel düşüşü yavaşlatma konusunda oldukça etkili.Burada yoğurt veya kefirden faydalanmayı unutmayın. Bu ikili probiyotik içeriği sayesinde sindirim sağlığına katkı sunarken, kullanılan meyveler de tatlı isteğini sağlıklı yoldan karşılar. Yüksek şekerli ve katkı maddesi içeren dondurmalar yerine, yoğurt veya kefirle hazırlanmış ev yapımı dondurmalar ile hem serinletici hem de bağırsak florasını destekleyici nitelikte bir adım atabilirsiniz.

Bitki çaylarını soğutarak içebilirsiniz

Yaz sıcaklarında sıcacık bitki çayı içmek cazip gelmeyebilir ama sevdiğiniz bitki çaylarını soğutarak da tüketebilirsiniz. Üstelik bu haliyle hem serinletici hem de şekerli içeceklere sağlıklı bir alternatif yaratmış olacağınızı hatırlatmakta fayda var. Rezene, melisa, papatya, lavanta gibi bitkileri demleyip oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutabilir, içine birkaç dilim limon, taze nane ya da biraz rendelenmiş zencefil ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Böylece hem sindirim sisteminizi destekleyen hem de zihni ve bedeni rahatlatan doğal bir yaz içeceği elde etmiş olursunuz.

Doğal aromalı sular ile detoks etkisi

Yaz aylarında terlemeyle birlikte artan sıvı kaybı, doğru şekilde yerine konmadığında halsizlik, baş ağrısı ve konsantrasyon bozukluklarına neden olabilir. Bu yüzden gün içinde yeterli su tüketmek ve vücudu destekleyici sıvılarla beslemek çok önemli. Salatalık, nane, limon ve zencefil ile hazırlanan doğal aromalı sular, hem su tüketimini artırmak için pratik bir yol hem de ödem atımını destekleyen fonksiyonel içeceklerdir. Gün içinde bir litre suya birkaç dilim mevsim sebzesi ile su tüketiminizi destekleyebilirsiniz.

Rengarenk tabaklar

Yaz salatalarında sıvı içeriği yüksek bol yeşillikli salataları da unutmamak gerek. Semizotu, enginar gibi mevsim sebzelerini kullanmak, hem renk hem de besin değeri açısından sofraya zenginlik katar. Elbette bitkisel proteinlerin de altını çizmek istiyorum. Filizlendirilmiş yeşil mercimek ya da maş fasulyesi gibi bitkisel protein kaynakları, bağırsak dostu lifleriyle tok tutar, sindirimi destekler ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.