2 dk okunma süresi

Strese karşı sağlıklı beslenme

İçeriği Paylaş

Düzgün bir şekilde yönetilemediğinde kronikleşen stres hem fiziksel hem de ruh sağlığı üzerine birtakım etkilere sebep olabiliyor. Stresin hayatımızdan tamamen çıkıp gitmesini beklemek pek de gerçekçi değil. Peki stresin vücuttaki etkilerinin, yağlı yiyeceklerin tüketimiyle daha büyük bir yük oluşturduğunu biliyor muydunuz?

Dilara Koçak

Stresli anlarda yağlı yiyecekler tüketmek, vücudu çifte tehlikeyle karşı karşıya bırakıyor. Bu durum yalnızca fazla enerji alımına neden olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudun oksidatif stresle mücadele etmesini de zorlaştırıyor. Oksidatif stres, hücrelere zarar veren serbest radikallerin oluşumunu artırıyor ve bu da diyabetten kalp rahatsızlıklarına kadar birçok kronik hastalığa yakalanma riskini yükseltiyor. Peki ne yapmalı diye sorduğunuzu duyar gibiyim. Rengarenk, bitki bazlı beslenme ile antioksidanlara beslenmenizde yer vermek bu olumsuz etkilere karşı koruyucu olabilir. Yapılan yeni bir araştırma ise iki kahramana dikkat çekiyor: Kakao ve yeşil çay.

Kakao ve yeşil çay

Yapılan araştırmalarda kakao ve yeşil çayın, stres altındayken tüketilen yağlı yiyeceklerin olumsuz etkilerini azaltma konusunda oldukça etkili olduğunu gösteriyor. Araştırmacılar, bu iki doğal bileşenin, içerdiği güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücresel hasarı azalttığını vurguluyor. Sonuçlar kakao ve yeşil çayın sadece stres sırasında değil, aynı zamanda

stresin neden olduğu olumsuz etkilerle mücadelede de vücudu koruyan bir kalkan görevi gördüğünü gösteriyor. Eğer sağlıklı bir beslenme planını stresle başa çıkma yöntemleriyle birleştirirseniz, bu koruyucu etkiler daha da artacaktır.

Flavonoid ve kateşin

Kakao, içerdiği flavonoidler sayesinde vücuttaki inflamasyonu azaltıyor ve kan damarlarını destekliyor. Özellikle stresli durumlarda tüketilen kakao, oksidatif stresiazaltarak hücresel hasarı önlemeye yardımcı oluyor.
Yeşil çayda bulunan kateşinler (özellikle epigallokateşin gallat - EGCG), stresin vücutta yarattığı etkileri hafifletiyor. Aynı zamanda yağlı yiyeceklerin oluşturduğu zararlı serbest radikalleri nötrleme gücüne sahip.

Araştırmalar, yağlı yiyeceklerle birliktekakao veya yeşil çay tüketen bireylerin vücutlarındaki oksidatif stres seviyesinin daha düşük olduğunu ortaya koyuyor.

Nasıl tüketmeli?

Kakao seçerken özellikle işlenmemiş, katkı maddesi eklenmemiş ve doğal formuna en yakın olan ham kakao tozunu tercih etmek önemli. Ham kakao, flavonoid içeriği açısından çok daha zengin ve maksimum fayda sağlıyor.

Yeşil çayın ise taze yapraklardan oluşanını tercih etmek en iyisi. İşlenmiş ve düşük kaliteli yeşil çaylar antioksidan içeriği de azalabiliyor. Aynı zamanda demleme sırasında suyun çok sıcak olmaması (yaklaşık 70-80°C), yeşil çayın faydalı bileşenlerinin korunmasını sağlıyor!

Stresle başa çıkmak için 5 beslenme adımı

Stressavar mineral magnezyum içeren besinlere sofranızda yer verin. Ispanak, kabak çekirdeği, baklagiller, badem gibi yağlı tohumlar örnek verilebilir.
İşlenmiş gıda tüketiminizi sınırlayın. Tencere yemeği mutluluk getirir, hatırlayın.
Yeşil çaya ilave olarak melissa, papatya çayı gibi ruh sağlığına olumlu etkisi olan bitki çaylarını tüketin.
Mutlu bağırsaklar mutlu beden hatırlayın, bağırsak dostu fermente gıdaları beslenme planınıza ekleyin.
Omega 3 yağ asitleri içeren balığı haftada 1-2 kez tüketmeye özen gösterin. Sağlıklı yağ ve magnezyum içeren yağlı tohumları da beslenme planınıza ekleyin.