2 dk okunma süresi

Bir Türk, ABD’de yer açsaydı böyle olurdu: TRC American Dinner

İçeriği Paylaş

Şefleri burayı işte böyle anlatıyor, “Mönümüzde kokoreç de var, kuyrukyağıyla yapılan burger de” diyorlar. Hamburgerlerin yanı sıra...

Şefleri burayı işte böyle anlatıyor, “Mönümüzde kokoreç de var, kuyrukyağıyla yapılan burger de” diyorlar. Hamburgerlerin yanı sıra falafel bun ve acılı limonatasıyla da dikkat çeken mekânın yeni şubesi Kadıköy’de. ZEYNEP GÜLER CEYLAN

Nerede? Beşiktaş ve Alaçatı’dan sonra Kadıköy’de Moda Caddesi üze- rinde yeni bir şube açtı.

Ambiyans nasıl? Dekorasyon Be- şiktaş’ta Sinan Paşa Pasajı’nın birinci katındaki dükkânla benzerlikler taşı- yor. Geniş ve ferah bir ortam var. Şu sıralar gidecekseniz bahçesinde otu- rabilirsiniz.

Mutfakta kim var? Mutfakta gast- ronomi eğitimi almış şefler Ali ve Buse Dövenci var. Ali Dövenci, mö- nüyü belirlerken nelere dikkat ettik- lerini “Türkiye’den ABD’ye yerleşmiş bir aile olsaydık ve orada bir restoran açsaydık nasıl bir mutfağımız olurdu fikriyle yola çıktık. Kendi köklerimiz- den gelen ürünleri kullanmaktan hiç çekinmedik. Mönümüzde kokoreç de var, kuyrukyağıyla yapılan burger de” diyerek anlatıyor. Servis ettikleri tüm sos ve turşuları kendileri yapıyor- lar. Yerel malzeme kullanımına özen gösteriyor, küçük üreticileri de desteklemeyi amaç edindiklerini söylüyorlar.

Mönüde neler var? Sabah gittiy- seniz güne bol seçenekli kahvaltı mö- nüsüyle başlayabilirsiniz: Yumurta çeşitleri, sosis, füme et seçenekleri, pancake’ler... Öğle ve akşam yemekle- ri içinse lezzetli hamburger çeşitleri ve kokoreç bulunuyor.

Neler denenmeli? Bun ekmeği için- de servis edilen İzmir usulü kokoreç, acı baharat kaplamalı haşlanmış mısır Mexican street corn, trüflü truffle burger ve falafel bun dikkat çekenler... Baharata, acı bibere ayrıca düşkünler. Acılı limonataları; alkolsüz bira, do- mates suyu, lime ve acılı sürahi içecek- leri Michelada; isot ve Antep biberiyle hazırladıkları içecekler bunun kanıtı. Farklı lezzetlere açık olanlar için... Ne zaman kiminle gidilir?

Doyurucu bir kahvaltı etmek isteyen- ler, hamburgerde klasik tatlardan sıkı- lıp farklılık arayanlar rotasını buraya çevirebilir. Hem arkadaş gruplarıyla hem de aileyle gitmeye uygun. Her gün 09.30-00.00 saatlerinde açık.

Fiyatlar nasıl? Kahvaltı tabakları: 28-44 TL Hamburgerler: 38-46 TL Halka kokoreç: 46 TL Kokoreç bun: 42 TL Kokteyller: 44-56 TL