Genel
1 dk okunma süresi
Çayeli Fasulyesi Tarifi
Karadeniz mutfağının köklü ve doyurucu yemeklerinden biri olan Çayeli fasulyesi tarifi, İspir fasulyesinin kuşbaşı dana eti, tereyağı ve salçayla ağır ağır pişirilmesiyle sofralara yoğun bir lezzet taşıyor.
Önceden suda bekletilen fasulyeler kısık ateşte yavaşça yumuşarken etin aroması ve salçalı sosla bütünleşerek kıvamlı bir yemek ortaya çıkarıyor. Tereyağının kattığı zengin aroma ve uzun pişirme süresinde yoğunlaşan suyu, bu yöresel lezzetin karakteristik özelliklerini oluşturuyor. Fasulyelerin dağılmadan yumuşaması ve etlerin lokum gibi bir kıvama gelmesi için pişirme sırasında tencerenin fazla karıştırılmaması önem taşıyor. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, mısır ekmeği ve turşuyla servis edildiğinde geleneksel ve oldukça doyurucu bir sofraya dönüşüyor. Peki; Çayeli fasulyesi nasıl yapılır? İşte Çayeli fasulyesi tarifi ve malzemeleri...
