Genel
1 dk okunma süresi
Geleneksel Ali Nazik Tarifi
Gaziantep mutfağının köz kokusunu ve zengin lezzetlerini aynı tabakta buluşturan Ali Nazik tarifi, ince kıyılmış köz patlıcanın sarımsaklı süzme yoğurtla birleşmesi ve üzerine sıcak kıymalı harç eklenmesiyle hazırlanıyor.
Patlıcanın hafif isli aroması yoğurdun ferah tadıyla dengelenirken sade yağda pişirilen baharatlı kıyma yemeğe doyurucu bir karakter kazandırıyor. Üzerine gezdirilen biberli yağ ise hem rengini hem de aromasını tamamlıyor. Sıcak tırnak pide, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edebileceğiniz bu geleneksel lezzet, özellikle özenli ve doyurucu ana yemek arayanlar için sofranın dikkat çeken seçeneklerinden biri oluyor. Peki; Ali Nazik yapılır? İşte Ali Nazik tarifi ve malzemeleri...
