35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması başlıyor

Yarışmanın 2025 teması “Geleceğin Menüleri” olarak belirlendi. Tema; UFS’nin global şef ağı, farklı araştırma şirketlerinin raporları, sosyal medya analizleri ve 21 ülkede yapılan 300 milyondan fazla çevrim içi arama verisine dayanan Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2025 kapsamında oluşturuldu.

Raporda öne çıkan “Neo Gelenek”, “Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu”, “Yeni Nesil Yemek Deneyimi” ve “Sınır Tanımayan Mutfaklar” başlıkları, yarışmanın temel çerçevesini oluşturuyor. Başvuru yapacak şeflerin bu dört trendden birini seçerek güncel mutfak teknikleriyle hazırladıkları özgün bir ana yemek reçetesi sunmaları gerekiyor.

Ön eleme sonucunda ilk 10’a kalan şefler, finalde dört trendden ilham alan dört farklı reçete ile jüri karşısına çıkacak. Final organizasyonu 12 Haziran’da Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) gerçekleştirilecek.

Başvuru koşulları

Yarışmaya Türkiye’de yaşayan, 21-35 yaş aralığında, profesyonel mutfaklarda aktif olarak çalışan ve en az iki yıllık deneyime sahip şefler başvurabilecek.

Adayların çevrim içi başvuru formunu doldurmaları, özgeçmişlerini iletmeleri ve tariflerini fotoğrafla birlikte paylaşmaları gerekiyor. Tarifler için profesyonel çekim şartı aranmazken, değerlendirmede yaratıcılık ve belirlenen trendlerle uyum kriterleri esas alınacak.

Ödül: Hive’da eğitim

Yarışmanın kazananı, Unilever Food Solutions’ın Hollanda’daki Wageningen Kampüsü’nde yer alan global gıda inovasyon merkezi Hive’da eğitim alma hakkı elde edecek.

Hive; Ar-Ge çalışmaları, ürün geliştirme süreçleri, gıda teknolojileri ve tüketici eğilimleri üzerine yürütülen projelere ev sahipliği yapıyor. Merkezde laboratuvarlar, deneysel mutfaklar, pilot üretim tesisleri ve tüketici deneyim alanları bulunuyor.

Jüri üyeleri açıklandı

Yarışmanın jüri kadrosunda farklı alanlardan isimler yer alıyor. Jüri üyeleri şu şekilde:

• Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda İnansal
• MSA Yönetici Eğitmen Şef Cem Erol
• Gastronomi Yazarı Ebru Erke
• Aman da Bravo İstanbul’un Kurucusu ve Şefi İnanç Çelengil
• 7 Mehmet Restoran’ın üçüncü nesil temsilcisi ve Şefi Mehmet Akdağ
• Zeytin ve zeytinyağı üreticisi, uzman tadımcı ve HİÇ Urla’nın Kurucusu Duygu Özerson Elakdar
• UFS İnovasyon ve Pazarlama Şefi Pınar Balpınar

Başvurular 2 Mart’ta başlıyor

Yarışmanın başvuru süreci 2 Mart’ta başlayacak ve 16 Nisan’da sona erecek. Ön değerlendirme sonrası ilk 10 finalist 27 Nisan’da açıklanacak. Finalistler, UFS şefleriyle mentorluk sürecine katılacak. Final hazırlıkları 11 Haziran’da tamamlanacak ve yarışma 12 Haziran’da MSA’da yapılacak.

Detaylı bilgi ve başvuru işlemleri www.35yasalti3sef.com adresi üzerinden gerçekleştirilebiliyor. Sürece ilişkin gelişmeler 35yasalti3sef Instagram hesabı üzerinden takip edilebiliyor.