Adana Böreği Tarifi

Dil peyniri, çeçil peyniri, künefe peyniri ve kaşarın bir arada kullanılması iç kısmın hem yumuşak hem de tel tel uzayan bir kıvam kazanmasını sağlıyor. Orta katlarda kullanılan sütlü ve sodalı sos yufkaların kurumadan pişmesine yardımcı olurken alt ve üstteki baklavalık yufkalar böreğe belirgin bir çıtırlık kazandırıyor. Pişirmeden önce tabanının ocakta kısa süre kızartılması, böreğin alt kısmının da daha gevrek ve iştah açıcı olmasına yardımcı oluyor. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilen börek; kahvaltıdan çay saatine, kalabalık sofralardan misafir menülerine kadar farklı öğünlerde ayran, çay veya bol yeşillikli bir salatayla servis edilebiliyor. Peki; Adana böreği nasıl yapılır? İşte Adana böreği tarifi ve malzemeleri...