Oklavasız İncecik Açılan Çıtır Kıymalı Pide Tarifi

İyi dinlendirilen hamur, oklavaya ihtiyaç duyulmadan yalnızca parmak uçlarıyla kolayca inceltilip klasik pide şekline getirilebiliyor. Soğan, domates ve biberlerle hazırlanan kıymalı harç ince bir tabaka hâlinde yayıldığında yüksek fırın sıcaklığında hamurla aynı anda pişerek sulu ve lezzetli dokusunu koruyor. İncecik tabanı ve kızarmış kenarlarıyla öne çıkan pidelerin fırından çıkar çıkmaz kenarlarına sürülen az miktarda tereyağı ise lezzetini tamamlıyor. Yanında ayran, sumaklı soğan salatası, közlenmiş biber veya bol yeşillikle servis edilebilen bu pide, kalabalık sofralar için de doyurucu bir ana yemek alternatifi oluyor. Peki; kıymalı pide nasıl yapılır? İşte kıymalı pide tarifi ve malzemeleri...