Genel
1 dk okunma süresi
Sebzeli Tajine Tarifi
Fas mutfağının baharatlı ve renkli yemeklerinden biri olan sebzeli tajine tarifi, farklı sebzeleri nohut, kuru meyveler ve aromatik baharatlarla aynı tencerede buluşturan doyurucu bir lezzet sunuyor. Patates, havuç, kabak ve biber kısık ateşte ağır ağır pişerken kimyon, zerdeçal, zencefil ve tarçından gelen sıcak aromaları içine çekiyor.
Kuru kayısının hafif tatlılığı ve zeytinin kendine özgü lezzeti, yemeğin baharatlı sosuyla dengeli bir uyum oluşturuyor. Sebzelerin fazla karıştırılmadan yavaşça pişirilmesi hem şekillerini korumalarına hem de sosun kıvamının yoğunlaşmasına yardımcı oluyor. Kuskus, bulgur veya pirinç pilavıyla tamamlanabilen bu renkli yemek, sebze ağırlıklı ve farklı aromalara sahip sofralar hazırlamak isteyenler için güzel bir alternatif oluyor. Peki; sebzeli tajine nasıl yapılır? İşte sebzeli tajine tarifi ve malzemeleri...
