Tatlandırıcıların beyne etkisi
52 yaş ortalamalı on binden fazla kişinin sekiz yıllık bilişsel test sonuçlarını diyet anketleriyle çaprazlayan ekip, eritritol, aspartam ve sakarin dâhil yedi farklı tatlandırıcıya odaklandı. En yüksek tatlandırıcı alımına sahip grubun bellek, sözel akıcılık ve işlem hızındaki gerilemesinin en düşük tüketime sahip grupla karşılaştırıldığında %62 daha hızlı olduğu ve fazladan yaklaşık bir buçuk yıllık biyolojik yaşlanmaya eşdeğer bulunduğu raporlandı.
Bireysel düzeyde bakıldığında aspartam, sakarin, asesulfam-K, eritritol, sorbitol ve ksilitol bilişsel gerilemeyle ilişkiliyken, tagatoz ise böyle bir bağlantı göstermedi. Çalışmanın gözlemsel doğası nedenselliği tam olarak kanıtlamasa da diyet verilerinin detaylılığı ve ardışık nöropsikolojik testlerle pekiştirilen uzun takip süresi, sonuçların gücünü artırıyor.
Bu araştırma, şekersiz içecek ve atıştırmalıkların yaygınlaştığı küresel beslenme ortamında, beyin sağlığını koruma stratejilerinin yalnızca şeker kısıtlamasına değil aynı zamanda yapay tatlandırıcıların düzenlenmesine de yönelmesi gerektiğini göstermesi açısından kritik önem taşıyor.
