Tuzsuz ve şekersiz ama lezzetli: 6-12 ay arası için dünya mutfağından ilham alan tarifler

İşte bebeğinizin "ilk pasaportu" olacak gurme menü...

1. İtalya’dan: "Bebek Risottosu" (Enginarlı ve Avokadolu)

İtalyan mutfağının kremsi dokusunu tuzsuz ve peynirsiz de yakalamak mümkün.

Malzemeler: 1 yemek kaşığı tam pirinç veya arborio pirinci, yarım enginar kalbi, çeyrek avokado, 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı.

Hazırlanışı: Pirinçleri ve enginarı yumuşayana kadar az suda haşlayın. Pişmeye yakın zeytinyağını ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra içine olgunlaşmış avokadoyu çatalla ezerek karıştırın. Avokadonun kremsi yapısı, risotto dokusunu verecektir.

2. Fas’tan: "Bebek Tajini" (Bal Kabağı ve Tarçınlı Kuzu)

Kuzey Afrika mutfağının sıcak aromalarını bebeğinizle tanıştırın. Tarçın, şeker kullanmadan tatlı bir aroma vermenin en doğal yoludur.

Malzemeler: Küçük bir parça kuzu kıyma (çift çekilmiş), 1 dilim bal kabağı, bir tutam toz tarçın, yarım çay kaşığı kimyon.

Hazırlanışı: Kuzu kıymayı ve küp doğranmış bal kabaklarını çok az suda ağır ateşte pişirin. Pişme esnasında tarçın ve kimyonu ekleyin. Bal kabağının doğal şekerli tadı, kuzu etiyle birleşince ortaya enfes bir lezzet çıkacak.

3. Hindistan’dan: "Kırmızı Mercimek Köri" (Zerdeçallı ve Hindistan Cevizi Sütlü)

Bebeklerin sindirimini destekleyen zerdeçal, bu tarifin yıldızı.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü (ev yapımı veya temiz içerikli), bir tutam zerdeçal, küçük bir parça rendelenmiş taze zencefil.

Hazırlanışı: Mercimekleri zerdeçal ve zencefil ile iyice haşlayın. Mercimekler tamamen yumuşayıp suyunu çekince Hindistan cevizi sütünü ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Neden Hindistan Cevizi Sütü? Anne sütüne en yakın yağ asitlerinden biri olan laurik asit içerir.

4. Fransa’dan: "Elmalı ve Vanilyalı Armut Püresi"

Şekersiz ama gurme bir tatlı molası.

Malzemeler: 1 adet tatlı elma, 1 adet sulu armut, gerçek vanilya çubuğunun içinden bir çimdik öz (veya doğal vanilya özütü).

Hazırlanışı: Meyveleri buharda yumuşatın. İçine gerçek vanilya tanelerini ekleyerek blenderdan geçirin veya ezin. Vanilya, tatlı ihtiyacını şeker kullanmadan karşılayan en asil aromadır.