İstanbul’un yeni buluşma noktalarından biri: Mesai
Gen Group’un ilk markası olan Mesai, İstanbul’un yeme-içme sahnesine Gümüşsuyu’ndaki yeni adresiyle geri döndü. Geçmişte özgün konsepti, lezzetleri ve kokteylleriyle öne çıkan mekan, bu kez modern bir gece atmosferiyle harmanlanan ocakbaşı deneyimi sunuyor. Yenilenen mutfağı, dikkat çeken dekorasyonu ve Boğaz manzarasıyla Mesai, şehrin merkezinde yeni bir buluşma noktası olmayı hedefliyor.
İstanbul Manzarasıyla Şekillenen Atmosfer
Topkapı Sarayı’ndan Ayasofya’ya, Taşkışla’dan Kız Kulesi’ne uzanan geniş manzarasıyla Mesai, İstanbul’un siluetini mekânın bir parçası hâline getiriyor. Gün batımıyla başlayan akşam saatleri, yemekler ve aromatik kokteyller eşliğinde canlı ama dengeli bir atmosfere dönüşüyor.
İç mekânda mimari detaylara özen gösterilirken, cam tavan sayesinde gün ışığı ve gökyüzüyle güçlü bir görsel bağ kuruluyor. Şık aydınlatmalar, merkezi bar alanı, seçili sanat eserleri ve ince düşünülmüş detaylar mekânın genel havasını tamamlıyor. Mesai, akşam yemeklerinden özel davetlere kadar farklı buluşmalar için esnek bir kullanım sunuyor.
Geleneksel Tatlara Güncel Dokunuşlar
Mesai mutfağı, ateş odaklı ve sade bir anlayış üzerine kurulu. Menüde paylaşım kültürü öne çıkarken, tabaklar abartıdan uzak ve samimi bir çizgide hazırlanıyor. Türk mutfağının klasik lezzetleri, modern şehir yaşamına uyarlanmış yorumlarla sunuluyor.
Meze seçenekleri arasında Atom, Trüflü Biber Borani, Mutabbel ve Müdür yer alırken; Yaprak Ciğer, Atom Kokoreç, Çıtır Mantı ve Pastırmalı Humus gibi ara sıcaklar menüyü tamamlıyor. Ana yemeklerde ise Mesai Kebap, Ali Nazik ve Kuzu Şiş öne çıkan seçenekler arasında. Tatlı menüsünde Havuç Dilim Baklava, Ekmek Kadayıfı ve Çıtır Kabak gibi geleneksel tatlar bulunuyor. Menü kurgusu, masada birlikte deneyimlenebilecek şekilde tasarlanmış.
Sürdürülebilirlik Odaklı Mutfak Anlayışı
Şef Ali Karababa ve ekibi tarafından yönetilen mutfakta, lezzetin yanı sıra sürdürülebilirlik de temel bir yaklaşım olarak benimseniyor. Mevsimsel ürün kullanımı, yerli üretime öncelik verilmesi, minimum israf ve dengeli porsiyonlama mutfağın ana prensiplerini oluşturuyor.
Malzeme seçiminde güvenilir ve yerel üreticiler tercih edilirken, Erzincan tulumu, Ezine peyniri ve Kars gravyeri gibi coğrafi işaretli ürünler menüde önemli bir yer tutuyor. Bu yaklaşım, geleneksel lezzetleri modern sunumlarla bir araya getiren bütünlüklü bir mutfak deneyimi sunmayı amaçlıyor.
Gen Group’un Yeni Yatırımı
Gen Group, Gürol Yığar ve Alper Karavar ortaklığıyla yeme-içme sektöründeki yatırımlarını sürdürüyor. Olden 1772, Olden 1545, Visorante, Nite, Göbektaşı ve Genova 1050 gibi markaların ardından Mesai, grubun Gümüşsuyu’ndaki yeni yatırımı olarak konumlanıyor. 2026’ya sayılı günler kala açılan mekan, grubun şehir merkezindeki iddiasını güçlendiren projelerden biri olarak öne çıkıyor.
