Mindful beslenme

Mindfulness kavramının bir parçası da “mindful beslenme” adı ile yurt dışında çok yaygın olan ama ülkemizde yeni yeni duyulmaya başlanan yeme alışkanlıklarımızı değiştirecek zen inanışı. Mindful için anda olmak, anın farkına varmak diyoruz ya mindful beslenme de yediğimiz, içtiğimiz tüm yiyecek ve içeceklerin farkında olma haline deniyor. Farkındalığımızı artırmayı hedefleyen bu beslenme şekli, market alışverişinden yemeklerin pişirilip tüketilmesine kadar tüm süreçleri içeriyor. İnsan doğası için en uygun beslenme şekillerinden biri olan mindful beslenme yöntemiyle tanışarak, yanlış yeme alışkanlıklarınızdan kurtulabilir, kendinizi geliştirebilirsiniz.

Yediğinizin farkına varın

“Dün akşam yemeğinde ne yediniz?” diye sorsam, pek çoğunuz hatırlamazsınız bile dün akşam ya da kahvaltıda ne yediğinizi... Birçoğumuz, öğünlerimizi ya toplantı aralarında ayaküstü atıştırarak ya da bilgisayar karşısında ekrana bakarak yediğimiz salata ya da sandviç ile geçiştiriyoruz. Hayatın hızının içinde yemek yemeğe bile vaktimiz yok! Devamlı yetişmek zorunda olduğumuz bir şeyler var. Dolayısıyla keyifli, tadına vara vara yenen yemeklere vaktimiz yok. Oysa farkına vararak, sindire sindire yemek yemek o kadar önemli ki! Ne yemek istiyor diye bedenimize sormak, onu yargılamadan dinlemek. İyi yemek yemeyi, yediklerimizin her lokmasının tadına varmayı fark etmek ve bu beceriyi ömür boyu sürdürmek sağlığımız için çok önemli. Çoğu insan açlığını gidermenin yanı sıra sadece üzüntüsüyle baia çıkmak, sıkıntısından kurtulmak, acısını dindirmek için yemek yiyor. Ardından kilo problemleri ve hastalıklar başlıyor. Oysa yemek yerken sadece yemeğimize odaklanarak, daha fazla lezzet alırız. Sürekli kalori hesabı yapmak, yediklerimizden suçluluk duymak, devamlı faklı diyet programları uygulamak yerine “mindful beslenme”ye başladığımızda tüm bu olumsuz duygu ve düşüncelerden de kurtulmuş oluruz.

Mindful beslenmenin 5 kuralı

Mindful beslenmenin belli başlı kuralları var.

1. kural: Yemeğe başlamadan önce derin nefes alın. Yemeğin kokusunu almak, sanki bir meditasyona başlıyormuş gibi sakince, keyifle, o an sadece yiyeceğiniz yemeği düşünmek, dikkatinizi dağıtan şeyleri fark ederek ortadan kaldırarak başlayın yemeğe. Ardından tabağınıza gelene kadar yiyeceğin üretildiği andan itibaren seyrini düşünün.

2. kural: Gerçekten aç olup olmadığınıza odaklanın.

3. kural: Yavaş yavaş çiğneyin, her lokmanın keyfine varın. Doyma hissinize odaklanın. Acele etmeden doyduğunuzu ve zevk aldığınız hissetmeye çalışın.

4. kural: Doğru bir pozisyonda oturun ve dikkatinizi sadece yemeğinize verin. Yemek yerken televizyon, tablet, telefon ya da bilgisayardan bir şey izlemeyin.

5. kural: Beyninizin tokluk sinyallerini alması 20 dakika sürer. Bu, doyduğunuzu anlayabilmeniz için yemeğinizin minimum uzunluğu olmalıdır.

Akıllı alışverişin püf noktaları

Mindful beslenme; yemek yemenin psikolojik tarafına da odaklanarak, bizleri doğru ve düzgün beslenmeye yönlendiriyor. Bunu yaparken öğrenmemiz gereken en önemli şeylerden biri de mindful alışveriş. Markete girdiğimizde gözümüzün her gördüğünü, elimizin her değdiğini almak değil; bilinçli, farkındalığımız yüksek şekilde alıveriş yapmak da bu işin en önemli parçalarından biri. Dolayısıyla;

• Liste yapın ve ona bağlı kalın.
• Markete girerken küçük sepet alın.
• Fırsatlara kanmayın (Bir alana bir bedava gibi...)
• Asla aç karnına market alışverişine çıkmayın.
• Markete giderken küçük çocuklarınızı yanınıza almayın.

Market sepetimizi nasıl dolduralım?

• Sağlıklı alışverişin ilk kuralı; dolabınıza sadece besleyici, mevsimlik taze gıdaların girmesidir.
• İşlenmiş, içeriğini bilmediğiniz paketli, kutulu ya da kavanozda satılan hiçbir ürünü satın almayın.
• Diyet, şekeri azaltılmış yazan ürünlerden uzak durun.
• Yumurta, fındık, peynir, yoğurt, fasulye, mercimek gibi protein ağırlıklı besinler alın.
• Seçiminizi gerçek zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, keten ya da kenevir yağı gibi sağlıklı yağlardan yana yapın.
• Kinoa, tatlı patates, siyah veya kırmızı esmer pirinç gibi sağlıklı karbonhidratlar satın alın.